Productielocaties

Boxtel

Vion Boxtel is de grootste slachterij van Vion in Nederland. In Boxtel worden de varkens verwerkt die vallen binnen de verschillende marktconcepten. In 2013 is de slachterij fors uitgebreid in koelcapaciteit waarmee betere sorteermogelijkheden gecreëerd zijn. Daarnaast is geïnvesteerd in de sociale voorzieningen, waaronder een nieuwe kantine en kleedlokalen. Gemiddeld worden bij Vion Boxtel wekelijks 90.000 varkens geslacht, afgesneden en uitgebeend voor industrie en retail. Tevens worden in Boxtel hammen omgesneden naar de klantspecifieke snitten, bestemd voor diverse exportlanden.

Apeldoorn

Bij Vion Apeldoorn worden wekelijks een kleine 25.000 varkens geslacht, waarvan ongeveer de helft wordt afgesneden in de onderdelen ham, voorstuk en middel. Het andere deel wordt uitgebeend naar de klantspecifieke snitten, bestemd voor diverse nationale en internationale klanten.

Groenlo

De productielocatie in Groenlo is gespecialiseerd in de verwerking van de duurzaamheidsconcepten Good Farming Star (met het één ster Beter Leven keurmerk) en De Groene Weg (biologisch).

De varkens in het Good Farming Star concept en de biologische varkens worden nauwkeurig gescheiden van de andere stromen om de herkomst te allen tijde te kunnen garanderen. Bij Vion Groenlo worden naast biologische en Good Farming Star varkens ook reguliere varkens en zeugen geslacht en uitgebeend. Het vlees van zeugen is bij uitstek geschikt voor de vleeswarenindustrie in binnen- en buitenland. In totaal worden wekelijks zo’n 19.000 varkens geslacht.

Retail Groenlo

Op onze retailvestiging in Groenlo produceert Vion kant-en-klare vleesproducten voor supermarktorganisaties. Per week vinden 1 miljoen voorverpakte producten vanuit Groenlo hun weg naar de supermarkt. De kant-en-klare vleesproducten die in Groenlo worden geproduceerd zijn zowel de zogenoemde ‘snijproducten’ als de VeKa's (Vlug-Klaar-producten). Voorbeelden van snijproducten zijn karbonades en filetlapjes. De slavink, het boomstammetje en de gehaktschnitzel zijn voorbeelden van Veka’s; producten die snel klaar zijn en zonder toevoeging, zoals zout en peper, bereid kunnen worden. In de meeste gevallen zijn het gehaktproducten.

Scherpenzeel

Op de Vion locatie in Scherpenzeel verwerken we de middels (het middenstuk) van varkens. De producten die uit een middel worden gesneden  zijn o.a. bacon, ribben met en zonder been, buiken, buikranden, zwoerd, trimspek, spare ribs en varkenshaasjes. In diverse verpakkingsvormen en maatvoeringen vinden deze producten hun eigen specifieke bestemming en afnemer in bijna alle werelddelen. Naast de Europese landen zijn de belangrijkste exportlanden Japan, Zuid-Korea, USA, Canada en Australië.

Vleesindustrie Valkenswaard

Vleesindustrie Valkenswaard is volledig gespecialiseerd in het op maat leveren van bardeerspek, lardeerspek en spekblokjes. Vanuit Vleesindustrie Valkenswaard gaat het vlees naar vleeswarenfabrikanten door heel Europa.

Enschede en Tilburg

Vion Enschede en Vion Tilburg zijn beide leveranciers van vers rundvlees voor supermarktorganisaties, slagerijen en groothandelaren in binnen- en buitenland. Verder levert Vion ook rundvlees aan industriële klanten in binnen en buitenland.

In Tilburg vindt de slacht van voornamelijk Nederlandse runderen plaats. Daarnaast worden in Tilburg de biologische runderen voor De Groene Weg geslacht. Deze biologische runderen worden nauwkeurig gescheiden van de andere stroom om de biologische herkomst 100% te kunnen garanderen. In de slachterij van Tilburg worden de karkassen van runderen op maat voor de klant gesneden, vanzelfsprekend conform de kwaliteitswensen.

In Enschede vind de verdere verwerking van de karkassen plaats die afkomstig zijn van onder andere Vion Tilburg en onze Duitse zusterbedrijven. Afhankelijk van de specifieke wensen van afnemer worden de runderen verder verwerkt. Evenals bij varkens snijden we het rundvlees in verschillende snitten. Het vlees wordt vervolgens gevacumeerd en in de koelruimte bewaard. Door het vlees te vacumeren blijft het langer houdbaar. Een kenmerk van rundvlees is namelijk dat de smaak beter wordt als het vlees ‘besterft’.

Volg VION

Nieuws

Vion introduceert ‘Robusto’-ham voor premiumsegment Italië

Vion neemt Otto Nocker en zes andere vlees- en versmarkten in Beieren (D) over

Ketentransparantie in toenemende mate belangrijk voor Nederlandse consument

Vion zet warmtemaatregelen in met betrekking tot transport en slachterijen

Actiegroep ‘The Save Movement’ voert actie bij Vion-vestiging in Boxtel