Slachtprocedure runderen

Na een rustperiode en een warme douche worden de dieren naar de bedwelmingsplaats gebracht. De stalmedewerkers hebben een speciale opleiding gevolgd om goed met de dieren om te kunnen gaan. Ze worden elk jaar opnieuw op hun kennis getest.

De runderen worden snel verdoofd. Wanneer een rund buiten bewustzijn is, volgt een snede in de slagader. De medewerker die deze taak uitvoert, is een hiervoor opgeleide specialist in zijn werk.

Runderen van 30 maanden of ouder worden getest op BSE. In de slachterij wordt een monster van het hersenweefsel genomen. Dit monster gaat naar een gespecialiseerd laboratorium. Het vlees van de geteste dieren wordt pas verwerkt nadat uit de test gebleken is dat het dier BSE-vrij is.

Het bloed wordt opgevangen in speciale afvoerbakken en opslagtanks. Aan het opvangen van het bloed worden speciale hygiëne-eisen gesteld. Het bloed wordt onder andere gebruikt als grondstof voor de farmaceutische industrie die er medicijnen van maakt. Het bloed wordt opgehaald en verwerkt door een gespecialiseerd bedrijf.