Tips voor het bewaren van vlees

Vries varkensvlees en rundvlees bij zo hoog mogelijke vriestemperatuur in. Gebruik daarvoor het speciale sneldiepvries-gedeelte in de vriezer. Zet op het zakje of doosje wat er in zit met de datum van invriezen.
Snel invriezen voorkomt vocht- en smaakverlies.
Een tweede keer invriezen, gaat ten koste van de kwaliteit.
Het is dan beter het vlees eerst te bereiden en het gare vlees in te vriezen.